祖国医学认为,鳖肉味甘、性平。功效滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血,适用于身体虚弱、肺结核、肝脾肿大等症。
甲鱼俗称团鱼、元鱼、水鱼、鳖等。据测定,每100g甲鱼肉含蛋白质11.6g,脂肪4.3g,糖类4.4g,维生素B1 O.06g,维生素B2 0.20g,维生素PP 3.3mg,维生素E1.75mg,钙11.3mg,铁20mg,磷14mg,硒15.19mg,鳖甲富含动物胶、角蛋白、碘、维生素D等。
现 ...
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